1、猪排骨、香菇、食用油、香葱、生姜、大蒜、生抽、陈醋、食用精盐、味精、淀粉备用。
2、香葱切段、生姜良娃切片，大蒜切片，备鬼择用。
3、排骨剁成4公分左右的排骨段，用切好的香葱、生姜、大蒜和生抽腌制20分钟左右。再用少量淀粉伴一下，备用。
4、香菇去掉泥根，在改成十字刀。
5、锅中放水，烧热，再把改刀后的香菇用水氽一下冲获柱。氽5分钟左右，待香菇欲熟了即可。
6、把浸凉后的香菇捞出，备用。
1、锅烧热，放入食用油。中火烧热。
2、放入腌制好的排骨，中火。待煎出金黄色时，捞出备用。
1、炒锅放入少量食用油，用少量葱段、姜片和蒜片炝锅（把调料油爆的过程）。
2、放入油煎后的排骨，加盐，加水，中火加热。
3、大火，烧至汤汁浓缩。
4、待汤汁欲浓时，放入氽好香菇，大火。待汤汁快收尽时，放入适量淀粉勾芡。出锅装盘。这样，香菇烧排骨就做好了，味道实在是鲜美，跟我去尝一尝吧！
