家常菜-花生红烧猪蹄

1、把猪蹄洗净，剁去爪尖劈成两半，切小块，。用开水煮透后，捞起

2、把大葱姜洗净切段和片，花生用水泡泡。热锅凉油，油热5 成，加白糖炒到咖啡色。

3、加猪蹄，翻炒均匀，使每块猪蹄都上色。

4、加料酒葱姜翻炒均匀。

5、加水没过猪蹄，放八角、干辣椒，花椒粒桂皮，花生米盐，大火煮开。

6、加盖，转小火烧约1小时，待猪蹄软烂后，开盖，尝味后，转大火收汁。

7、直到汤汁粘稠出锅，撒上青辣椒丝装饰就好了。