茄子豆角的做法

1、茄子洗净去头部，切小条，撒上一把盐让它腌一下

2、豆角去掉两段摘成小段

3、用手稍微挤干茄子的水份

4、锅里下油，油要多点，放入茄子炸到表面金黄，捞出备用

5、然后继续用油炸豆角

6、锅里的油倒少，放入蒜蓉，一点葱头，加入一点肉沫，煸炒一下，加入茄子豆角

7、加入一点蚝油，一点点生抽(别太多，茄子有用盐腌过)，翻炒两下均匀了就可以出锅