如何制作洋葱烧带鱼

1、带鱼切成小段，打上花刀，加入葱姜、料酒、酱油、花椒、盐搅拌均，腌制入味。

2、在碗中倒入清水、生抽、老抽、陈醋、食盐、味精、鸡精和白糖，搅拌均匀，再倒入水淀粉搅拌均匀备用。

3、带鱼裹上一层干淀粉，锅中烧油，油温5成热之后下带鱼炸至金黄捞出，油温升高再复炸至外表酥脆。

4、锅中烧油，放入洋葱和青椒炒出香味，然后再倒入带鱼，倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可。