家常肉沫茄子的制作方法

1、第一步，茄子切成条段，不宜太长。

2、第二步，肉切成条或者肉馅也可以，葱花、大蒜切好。

3、第三步，锅内放入玉米油加热，放入葱花和肉丝炒香，翻炒2分钟。

4、第四步，肉丝炒差不多就放入茄子和切好的大蒜，同时加入适量的酱油，翻炒2分钟。

5、第五步，翻炒差不多就要放入适量的水了，大火收汁，出锅前放入鸡精提鲜。盛到碗里，一盘美味的茄子就做好了。