红烧老母鸡做法

1、杀好的老母鸡洗干净

2、跺块

3、鸡油也不能浪费了

4、剥上一碗蒜子

5、热锅放入鸡油炸出油，放油鸡块翻面

6、加入料酒，稍于多点

7、再放入生姜片翻炒

8、放入一把花椒去腥增香

9、放入三小勺盐

10、再放入适量老抽提色

11、加入开水没过鸡，多加点，老母鸡不容易啊熟

12、盖上锅盖煮一小时

13、汤汁收至一半时放油大蒜子

14、最后根据自家口味放入鸡精增加口感