马蹄如何炒鸡蛋？

1、马蹄洗净削皮切成薄片后倒入热油的锅中加青椒和盐爆炒几分钟，然后淋入生抽再炒拌一二分钟舀装碗里待用。

2、鸡蛋磕入碗里捣均匀，然后倒入烧热的油锅中煎成黄色。

3、将炒至八成熟的马蹄片放入煎蛋的锅里开大火同炒几分钟加盐加水适量焖煮开，煮干水时再放入蒜米和葱炒两下子就成了。