家乡蛋角的做法

 时间:2024-10-20 12:42:09

1、在碗里打入鸡蛋,然后打散(鸡蛋个数根据自身需要定)

家乡蛋角的做法

2、把盐撒入肉末里,用筷子搅拌,也可用手抓,这样肉末入味比较均匀。

家乡蛋角的做法

3、火调到最小,往锅里倒入少许花生油,再用个小勺子勺点蛋液到锅里。

家乡蛋角的做法

4、蛋液周围冒泡,中间任然是液体的时候,加入肉末。

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5、筷子和铲子并用,用铲子把鸡蛋一边往另一边合起来,注意力度,不要让肉末露出来了。

家乡蛋角的做法

6、图片是其中一个成品; 然后从步骤一反复进行。如果用的是炒菜大锅,做好的可以推到旁边放着。

家乡蛋角的做法

7、全部蛋角都做好后,用碟子装好。这只是半成品哦!

家乡蛋角的做法

8、准备一个小锅,字斤谯噌最好是砂锅,我们家砂锅坏了一直没买新的,只能用这个铁的凑合用。锅底下放一部分葱头,加点水,盐适量,再把蛋角放上面,大火烧开后转小火煮十几二十分钟。

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9、煮好后,关火前,散点葱花,加入少许酱油,最后在上面淋上花生油即可。

家乡蛋角的做法
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