泡青梅酒的方法

1、挑选青梅

挑选完美无瑕的青梅，把坏果、虫咬过的果子、磕碰带伤的果子摘出去，以免酿制的酒味不纯。

2、清洗

青梅上面的蒂用牙签剔除干净防止酒味变苦涩。撒盐在青梅上，轻揉表面起到杀菌作用。放清水里冲洗干净即可。

3、擦干水分

洗干净后晾干至表面没水分。梅子表面水分擦干。不能留一点水分，以免滋生细菌。

4、密封完成

擦干净的梅子放入密封罐子，青梅冰糖放入，倒满清酒。密封好盖子，贴上日期，腌制两个月即可。