蛋皮鲜汤西兰花：[1]西兰花的做法

1、第一步，准备食材：西兰花掰成小半，肉切薄片，火腿切丁，鸡蛋放葱花摊成蛋皮后，切条。生姜切两片备用；

2、第二步，先将洗净的西兰花过水烫一下，捞出放一边；锅里加水烧开，加入瘦肉、姜片，水沸后再加入蛋皮，火腿，烧开加盐捞出蛋皮瘦肉火腿，留下汤汁，让烫过水的西兰花加入，小煮一下，捞出；

3、第三步，将捞出的西兰花于盘子周边摆好，将蛋皮瘦肉火腿摆放于中间，呈花心形状，淋上锅内汤汁即可！