绿豆冰糕的做法

1、步骤一：提前一个晚上将绿豆浸泡一晚，期间换几次水，避免变味。

2、步骤二：淘洗干净绿豆，往蒸锅中放入纱布，倒入泡好的绿豆，摊开，再加入适量水，蒸一个小时左右。

3、步骤三：蒸熟后拿勺子来压烂，接着衬热过筛，过筛后口感会更细腻。

4、步骤四：往锅里加入黄油，再加入绿豆沙，进行翻炒。

5、步骤五：绿豆沙差不多干时，加入奶油、细砂糖，进行翻炒，看到不粘锅能抱成团。

6、步骤六：炒好之后，放凉，每次取25g左右来压模。