贵州黄焖羊肉的做法

1、羊肉洗净，切块

2、冷水下锅，水开后煮5分钟捞出洗净切片

3、锅里热油爆香姜蒜和花椒

4、倒入羊肉翻炒至变色

5、放料酒继续翻炒

6、把羊肉拨至一边，倒入豆瓣酱炒熟后再和羊肉炒匀

7、加入豆瓣酱炒匀后颜色开始好看了

8、再加入干辣椒丝

9、倒入开水煮开。

10、放入高压锅压半小时。

11、半小时后铲出来，大火收汤。煮火锅的话就不用收汤了。