红眼丸子的做法

1、首先准备肉馅，盐、鸡精、十三香、酱油、蚝油、鸡蛋、葱姜水、淀粉，顺时针搅拌均匀。

2、带上手套，抹点油，将肉馅铺平，放上鹌鹑蛋。

3、把它包起来，如图的形状。

4、五成油温下锅炸，炸熟飘起，捞出备用。

5、起油烧锅，放入材料。

6、加入清水，下刚炸好的丸子，加少许的老抽等调料，炖半个小时，出锅勾少许的水淀粉。