金桔川贝的正确做法

1、金桔一斤半，先清洗干净，然后用盐水浸泡二十分钟左右。

2、把金桔晾干，然后切开去蒂去籽。

3、金桔用碎冰糖腌制一个晚上，天气热要放在冰箱里面，腌制第二天会发现金桔除了一层粘粘的液体。

4、把金桔放到炖盅里面，放入400克黄冰糖，再倒入50克川贝粉。

5、炖盅上覆一层保鲜膜，避免滴水。

6、放到电饭煲里隔水炖七个小时。

7、炖好的膏状浓稠，金桔呈透明状，口感甜甜的，还带点薄荷凉。冷却后装密封罐常温保存。