腐竹烧土鸡的步骤

 时间:2024-10-12 13:59:56

1、准备主要原材料。

腐竹烧土鸡的步骤

2、腐竹,掰成寸段后用温水浸泡。(容器上面反扣一个盘子)

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3、土鸡肉,洗净后剁成小块。

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4、青红椒去籽切菱形块,生姜切丝,小米椒切碎末。

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5、泡发好的腐竹,洗净后沥水待用。

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6、热锅凉油,下土鸡肉不停的翻炒,一直炒到鸡皮收缩。

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7、下姜丝和小米椒,炒出辣味。

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8、沿锅边淋入料酒,给鸡肉除腥。

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9、再淋入豉油,让鸡肉上色。

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10、加入适量的开水,焖煮20分钟左右。(精灵用的鸡肉是老家的散养土鸡,不容易煮熟)

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11、下腐竹。

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12、接着再焖5分钟左右,加入精盐调味。

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13、最后下青红椒块。

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14、大火翻炒,断生即可,美味即成。

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