葡萄干辫子面包

 时间:2024-10-14 11:22:53

1、酵母溶于126克温水中

葡萄干辫子面包

2、加入210克面粉

葡萄干辫子面包

3、和成面团,放进冰箱冷藏17个小时以上

葡萄干辫子面包

4、将冷藏后的中种撕成小块,加入除黄油、葡萄干、杏仁片外的其他材料和面10分钟,再加入切成小块的黄油,继续和面15分钟,放入葡萄干,和面两分钟。

葡萄干辫子面包

5、取出面团

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6、分成15等份

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7、每份都擀成椭圆形

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8、其中一个条长边擀簿

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9、从上往下卷起

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10、搓成长条形

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11、如图交叉

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12、辫麻花辫

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13、放进烤盘

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14、用烤箱32度发酵50分钟

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15、发酵好的面团涂蛋液,放上杏仁片

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16、烤箱预热165度,中层,烤15分钟。

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