葡萄干辫子面包

1、酵母溶于126克温水中

2、加入210克面粉

3、和成面团，放进冰箱冷藏17个小时以上

4、将冷藏后的中种撕成小块，加入除黄油、葡萄干、杏仁片外的其他材料和面10分钟，再加入切成小块的黄油，继续和面15分钟，放入葡萄干，和面两分钟。

5、取出面团

6、分成15等份

7、每份都擀成椭圆形

8、其中一个条长边擀簿

9、从上往下卷起

10、搓成长条形

11、如图交叉

12、辫麻花辫

13、放进烤盘

14、用烤箱32度发酵50分钟

15、发酵好的面团涂蛋液，放上杏仁片

16、烤箱预热165度，中层，烤15分钟。