小白菜炒腊肉的家常做法

1、一、先洗好白菜和腊肉，将洗净的腊肉（带肥肉）切成片装。

2、二、放入锅中加热翻炒至出油，继续翻炒将肥肉里的油彻底熬出，成金黄色即可。

3、三、翻炒的过程中可以将白菜切成块状、老辣椒和蒜叶切成小块状备好。

4、四、待锅里的肥腊肉熬油完毕，把活调小，放入辣椒和大蒜翻炒大约10秒。

5、五、倒入已切好的白菜，加大火，不停翻炒，同时撒入适当的盐，大约2-3分钟，一道地地道道的小白菜炒腊肉就大功告成。

6、六、关火，倒入蒜叶利用余温翻炒几下即可出锅，若没有蒜叶，直接关火出锅开吃。