手撕包菜新做法

1、瓣去葱白、姜洗净，切片；蒜瓣去皮拍扁、切末，干辣椒切碎末，备用。

2、五花肉洗净，切成0.3cm厚的薄片，备用。

3、包菜洗净，用手撕成长5cm的方形片状，将菜叶放入 凉水中，加1小勺盐浸泡5分钟，然后捞出。

4、炒锅加2大勺油，下入花椒煸香，然后放入葱白、姜片、干辣椒煸炒。

5、接着放入五花肉翻炒，煸至微焦 。

6、爆出肉香后，将撕好的包菜倒入锅中翻炒。

7、将包菜翻动几下，加2大勺蚝油调味，并翻炒均匀。

8、最后将蒜末撒入锅中，沿锅边淋入陈醋，迅速炒匀，即可出锅。