1、将洗干净的黄花鱼去内脏。
2、黄花鱼的头部切掉。
3、将剩下的部分加入适量的盐。
4、然后涂抹均匀。
5、再加入料酒。
6、放入姜丝。
7、加入切好的葱花，腌制半小时以上。
8、在碗中放入一勺面粉。
9、加入一勺玉米淀粉。
10、加入适量五香粉，
11、最后加入泡打粉。
12、边加清水边搅拌。
13、搅拌至无面粉颗粒。
14、腌制好的黄花鱼去掉姜和葱。
15、然后给黄花鱼裹上面糊。
16、起锅烧油。
17、油温七八成热以后放入黄花鱼油炸1分钟。
18、捞出以后，在复炸20秒左右至鱼金黄色捞出。
19、油炸黄花鱼就做好了。
