黄金玉米烙的做法

1、玉米掰粒，加水煮开后晾成半干，加适量玉米淀粉拌拌，再加一个鸡蛋清拌匀。

2、平底锅刷层薄油，将玉米平铺上去，弄平整，开火煎，先煎成型。

3、煎成型后，加多些油，能覆盖整个玉米面上为止，大火炸个3－5分钟，玉米变色熟透为止。关火，将油倒出，尽量倒完。

4、油全部倒出后，开中小火，煎干，撒上一层白砂糖在上面，再煎个1-2分钟，金灿灿的香酥玉米烙就可出炉了。