1、首先，是面团的制作步骤：高粉200g，低粉50g，水75g，牛奶55g，干酵母3g，细砂糖40g，盐3g，蛋液25g揉合均匀，搅打成光滑面团，加黄油25g揉匀。
2、接下来，榴莲馅的制作步骤：榴莲馅与30g黄油、30g糖粉揉合均匀。
3、加60g低粉搅拌均匀，盖保鲜膜。
4、接着，香酥粒的制作步骤：30g黄油加30g细砂糖，加70g低粉手工揉匀。
5、面团揉好后盖保鲜膜发酵成1.5倍大。然后取出排气揉匀，分割成50克一只的小面团。
6、包上榴莲馅，放在纸模上。盖保鲜膜二发40分钟。
7、二发结束后刷蛋液。
8、撒上香酥粒。
9、烤箱中下层180度烤20分钟。
