猪蹄肘子1个适量
八角适量
回香适量
姜片适量
桂皮适量
香叶适量
精盐适量
酱油适量
鸡精适量
姜丝适量
麻辣鲜适量
红糖适量
小尖椒适量
1. 猪蹄肘子1个。
2. 取猪蹄上接去毛放进开水里氽水， 抹上酱油。 放进电压煲 里，放进所有的配料压20分钟。
3. 焖好的猪蹄。
4. 待冷却后，切片。
5. 备好姜丝，香芹，小尖椒。
6. 切好的猪肘子放进炒锅里加盐炒片刻。 再调入酱油调色，麻辣鲜炒匀。
7. 再倒进切好的小尖椒，姜丝，红糖炒匀。
8. 调入香芹，鸡精炒匀即成。
9. 回锅猪蹄即成。
