晾干豆角的方法

1、新鲜的豇豆角择选干净，挑出坏的、有虫的，去头。

2、放入清水中洗净。

3、锅中放足量水，放入一茶匙食盐烧沸。

4、水开后把釭豆放下去煮至变色。

5、捞出沥干水分。

6、将沥干水分的豇豆搭在衣架或绳子上，也可以直接摊开在垫子上，放在阳光充足的地方晾晒（天气好的话两三天就可以干透）。

7、晒好的豇豆收起来，用袋子装好，扎紧，在室温下保存即可。吃之前取出部分用温水泡发，到豆角涨大变软后，切成段，再加肉焖烧非常美味。