香菇黄豆猪蹄煲的做法

1、将猪蹄仔细清洗拨毛

2、黄豆提前泡发，香菇干洗净用水浸泡

3、猪蹄冷水下锅氽烫

4、氽烫干净后将猪蹄捞出温水冼净备用

5、锅烧热倒油放入蒜红椒爆香

6、倒入猪蹄翻炒

7、翻炒好的猪蹄倒入老抽，腐乳汁，料酒继续快炒

8、将泡发好的香菇和黄豆倒入锅内翻炒，滴入醋和蚝油，放入八角香叶桂皮和食盐

9、所有食材盛入砂锅中，倒入泡发香菇的水小火慢炖

10、小火焖煮至汤汁变干加水继续煮，加入两次水焖煮至猪蹄软烂即可