大家都比较喜欢吃辣椒,那么有谁知道剁椒是怎样制作的呢?相信知道的人不多吧,我来告诉你:
准备红辣椒一斤,大蒜、盐、糖、白酒适量。
红辣椒的选择,要选择外表光亮的红辣椒,可以尝试着捏一下,过软的红辣椒不建议购买。
将买回来的红辣椒清洗干净,并且将红辣椒沥干水分,尤其是辣椒的表面不能出现水分。
准备好案板,要选择结实的案板,选择磨得比较快的菜刀,保持案板和菜刀没有水分。
将红辣椒剁碎,将做好的红辣椒去蒂处理,放入白酒,使其能够发酵,密封放置一晚,然后取出,在冰箱里面冷藏,并密封保存。
一周之后就能食用了,味道很棒。
