红薯的做法--拔丝红薯

1、红薯洗净去皮，切成大小均匀的滚刀块；

2、锅中倒入适量的油，烧热，加入红薯，将其炸至熟透色泽金黄时捞出控油；

3、将油全部倒出，不要刷锅，倒入白糖；

4、转小火，用铲子不停搅动，使白糖逐渐融化，并慢慢熬至浅棕红色，泡沫由大变小；

5、迅速将炸好的红薯块倒入糖浆中，快速翻炒均匀；

6、撒上芝麻，使红薯均匀裹上糖汁和芝麻，然后盛在抹上香油的盘子上即可