家常拔丝红薯

1、红薯去皮，洗净，切成3厘米大小的滚刀块，放入清水中浸洗，捞出，主要是洗去表面的淀粉防止一会一炸就变黑，沥去水分

3、炸至红薯块充分成熟、外表微黄时捞出。

5、小火炒至冰糖开始慢慢溶化。

7、全部融化色浅有大的泡泡，注意火候，不要温度太高。