年年有鱼年年糕

 时间:2024-10-12 06:35:06

1、首先清洗带鱼去除内脏,撕去黑膜、骨鱼血,鱼鳞刮不刮随意;

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2、洗净的带鱼用厨房纸擦去表面水分,切成长段;

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3、年糕切长片,长短和带鱼差不多就行;

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4、把姜蒜切片、葱切段、辣椒切成小圈;

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5、将每一块带鱼两面沾上干淀粉,抖掉多余的粉备用

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6、不沾锅烧热,倒入油,

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7、放入带鱼,煎至两面微黄出锅备用

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8、油锅内放入葱段、姜蒜片煸出香味;

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9、把年糕平铺在锅底,

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10、再放上带鱼,

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11、倒入调味料,再加入适量的水盖上锅盖焖煮片刻出锅。

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12、装盘后用小米辣装饰,喜欢吃辣的小伙伴,煮的时候可以放上小米椒,家人不耐辣我就装饰一下下。

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13、带鱼好香好鲜,一点不腥。

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