1、首先我们要去市场或超市购买好一包酸菜，记住一定要购买密封好的这样做出来的美食比较卫生。
2、将酸菜购买好之后，把酸菜从密封好的口袋中拿出用清水清洗干净备用。
3、接下来把酸菜放在菜板上，用刀把酸菜切成颗粒状备用。
1、除了购买好酸菜之外还需要买半斤瘦肉市场或超市可以买到。
2、先将瘦肉清洗干净，切成肉片放入碗中，在碗中加入盐，芡粉和食用油搅拌均匀。
3、在锅中倒入适量的油加入姜片和花椒翻炒均匀，顺便加入酸菜翻炒一下然后倒入适量的水，大火将水烧开之后放入肉片煮熟盛入碗中备用。
1、在锅中重新加入清水，大火烧开后把购买好的面条放入锅中煮熟后盛入装入已装好酸菜汤的面碗中就可以进行食用了，这道四川地道美味的酸菜面就制作完成了。
