地皮菜的吃法 哪些人不能吃地皮菜

正常情况下，任何人都可以吃地皮菜，只是老年人及脾胃不好的人不宜过多食用，下面介绍做法：

准备材料：地皮菜100g、油20g、土鸡蛋4个、盐8g、小葱两棵

制作步骤：

1、地皮菜用清水反复浸泡冲洗。

2、沥水篮控干水分。

3、入热水焯水。

4、冷水浸泡一下沥干水。

5、鸡蛋打散入热锅爆一下。

6、翻炒，使地皮和蛋液尽可能粘合在一起。蛋液都凝固后撒盐，加入葱花翻炒一遍即可关火，盛盘。

7、成品图。

参考资料来源：中国新闻网—挖野菜正流行吃起来要当心 专家：注意安全性