[禅心]美味鱼香茄子

 时间:2024-10-14 04:39:45

1、准备原料和调料。

2、茄子切片,放少许盐拌匀,茄子腌制10分钟左右,挤出水份。

3、青、红椒切丁。

4、锅中放油,茄子过油炸,捞出。

5、锅中留底油,下 葱、蒜、姜末炒香,再放入泡辣椒碎炒出香味后。

6、放入茄子。

7、翻炒均匀后,调入鱼香汁。

8、炒至茄子入味后,放入青、红椒丁,翻炒均匀后出锅。

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