1、放血划开肚子处理一下 ，放水槽里，用清水浸泡一两小时左右，期间水变红就换几次水，因为这样炖出来的甲鱼不会腥臭，烧一锅水，水开了，把浸泡过血水的甲鱼，放入锅中煮开翻面继续煮开，两面煮开有浮末了就可以了
2、再捞出浸泡在热水里剥皮，开水烫煮过，用筷子可以快速去掉甲鱼皮
3、把内脏掏干净，肉质里有黄色物体是甲鱼的油脂也要掏出
4、处理好的甲鱼冲洗几次，干净后沥水备用 （⚠️还是会有点血水沥出来，记得倒掉）
5、把沥水过的甲鱼放入炖汤的锅里，底下倒入点黄酒就，盖上焖十五分钟焖出酒香味
6、十五分钟后再加入烧好的开水，淹没甲鱼即可，汤水要一次加够，按煲汤模式两小时就可以了 炖到一小时左右，洗干净党参，当归切段，枸杞一把洗净后一起放入汤里盖上继续煲一小时
7、两小时煲好一锅甲鱼汤，撒上盐就可以喝了
