面条鱼的家常做法

1、新鲜面条鱼，洗干净，控水

2、放入料酒、胡椒粉、葱花，先搅拌一下，再放入打匀的鸡蛋和一点花生油搅拌均匀，我这面条鱼是海里的，不用放盐

3、热锅放油，放入拌好的面条鱼，盖锅盖，中小火煎。

4、基本成型后翻面再煎，考验颠勺技术，不行就先滑到盘子里再用平锅盖上一起翻面，或切成四块再逐个翻面。

5、开吃