如何素炒莴笋丝

1、莴笋削皮后洗干净，切成细丝。

2、蒜苗摘洗干净，切成小段。

3、热锅凉油，下干辣椒粉。

4、辣椒粉变成黄色后，放入莴笋丝，加少许的陈醋，快速翻炒。

5、炒三四分钟后，加入盐、老抽、蒜苗调味即可。