苗府小炒金针菇的做法

1、金针菇一把用清水浸泡一下摘洗干净，切去老根，切成寸段备用。洋葱和青椒洗净切丝，生姜大蒜切末备用。

2、炒锅开火烧热放油，油略多点，放姜蒜炝锅，先炒青椒和洋葱，翻炒均匀放盐、味精调味。

3、倒入金针菇翻炒，炒熟变软即可。

4、出锅前放少许蚝油翻炒均匀，喜欢吃辣可以放少许辣酱。

5、金针菇适合多油大火快炒，时间长易粘锅，出锅装盘可撒少许葱花点缀。