大头菜肉包子的做法

1、面团发好后加入面碱和小苏打水调制没有酸味，再加入干面粉揉成光滑的面团，放一旁饧发

2、猪肉剁成肉泥，葱姜切末

3、将所有调料放入容器内（除油外）拌匀

4、大头菜切碎，撒少许盐，挤干水分

5、将面团揉成长条状

6、揪成剂子

7、取一面皮，放入适量馅

8、从一端捏起

9、盖盖，蒸15至20分钟即可出锅