做软嫩的鸡蛋羹

 时间:2024-10-18 16:26:14

1、将鸡蛋打入碗中,用筷子打散鸡蛋,加入和鸡蛋等质量的水(最好是纯净水)将水和鸡蛋打的融合了。

2、加入少量盐,大约一颗黄豆粒大体积的盐,再加两滴香油,可放少量葱末。搅拌均匀待用。

3、蒸锅内加入三厘米高的凉水,将准备好的鸡蛋液放入锅内,点火,小火慢蒸,水开后停火,蒸的过程中可用筷子不时地检查碗中央的鸡蛋是否凝固,一旦凝固,马上停火,停火后闷2分钟即可出锅。

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