鸡蛋羹怎么做比较嫩

 时间:2024-10-14 00:21:26

1、将鸡蛋打散到碗里

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2、找一个网勺进行过滤,是为了蛋液更细腻

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3、放少许的盐调味

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4、加少许的清水

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5、如果要得到蒸出来的比较光滑的鸡蛋表面,可以用网勺将表面的沫撇掉

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6、在碗上蒙上保鲜膜,并扎几个小眼。注:“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面;“小眼”为了透气。

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7、上锅蒸10分钟,水开再蒸,蒸熟即可。

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