紫苏姜的做法

1、紫苏摘出叶子，取80g紫苏叶洗净沥干水分备用。250g新鲜的仔姜洗净，晾干后切成薄片。

2、250g白醋、100g细砂糖、洗净的紫苏叶加入锅中，开中小火加热。水开后，转小火继续煮2~3分钟。出锅前，挤半个柠檬汁（约20g）进去搅拌均匀。

3、过滤掉叶子留下紫苏水，放置完全冷却。切好的仔姜整齐地铺在提前消毒好的密封罐中，倒入冷却好的紫苏水。

4、盖上盖子冰箱冷藏，2~3天后即可食用。准备好3碗米饭，开胃爽口的紫苏姜开吃啦！