鸡肉肠五香花腩茄子煲

1、花腩切薄片放盐和五香粉抓匀腌一会，茄子切条清水泡一会沥干；鸡肉肠切片，葱切花，蒜剁碎，辅料里的所有材料混合调匀成酱汁；砂煲烧热后先倒点油打底；倒入花腩翻炒；

2、花腩开始出油的时候，晃一晃让油涂满煲内壁；倒入茄子，加一点清水；加盖子小火焖，过程要多翻几次；直到茄子呈现软软的半透明状态；

3、加入鸡肉肠；淋入酱汁勾芡；撒上蒜蓉；撒上葱花，上桌。