红曲米焖五花肉

1、五花肉焯水，切小块沥干水份

2、锅里不放油，中火，将五花肉放入，慢慢将油逼出

3、把所有油盛起

4、加入葱段、姜片翻炒出香味后，加入料酒翻炒至酒挥发

5、加酱油翻炒

6、加入水末过五花肉要多些，加入盐、冰糖、红曲米，盖盖大火煮5公钟，转中火煮20分钟，汁变稠即可