酱焖河蟹的做法！

1、螃蟹刷洗干净然，加入一些白酒焖上20分钟。

2、然后把螃蟹一分为二，去掉里面的腮和内脏。

3、把螃蟹的切面沾裹淀粉。

4、准备好各种调味配料。

5、香菜洗净切段，姜切丝，葱切段，蒜切片。

6、炒锅倒油爆香葱、姜、蒜和花椒。

7、加入辣椒酱炒香。

8、然后加入螃蟹块继续翻炒。

9、淋入少许白酒炒香。

10、加入蒸鱼豉油继续翻炒。

11、再加入糖和少许盐。

12、加入适量的清水烧制片刻。

13、最后加入香菜。

14、淋入少许水淀粉，翻炒出锅即可。