如何做出美味的茄子？

1、首先，准备好茄子清洗干净切成大小均匀的块状，青椒清洗干净切成丝蒜切成片备用。

2、洗锅烧油，油热下豆瓣酱和辣椒一起炒。

3、其次，下入茄子翻炒，翻炒至茄子焉了变少。

4、加入花椒面、辣椒面、鸡精和生抽翻炒一下。

5、然后，加入适量的水煮上三分钟，中途要不停翻炒。

6、三分钟以后加入蒜瓣翻炒，炒至茄子里的汤汁收干。

7、最后，我们把炒好的茄子乘起来就可以了