1、首先将买回来的排骨用清水洗干净，浸泡半个小时，将里面的血水泡出来，中途要换两到三次水。
2、然后在锅里放入适量的清水，将排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，焯一下水。
3、大火煮开之后，不断的用勺子撇去锅里的浮沫，撇出干净之后再将排骨捞出来清洗干净。
4、将玉米清洗干净，然后切成块，用碗装好备用。
5、将焯好水的排骨放入锅里，加入适量的食用油把它煎到两面金黄。
6、再把煎好的排骨放入砂锅中，加入质量足量的水，放入姜片。
7、大火煮开之后，汤汁就会变成白色的，然后转中小火慢慢炖煮，大概炖半个小时左右。
8、半个小时之后，可以将玉米倒进锅里，继续开大火烧开，然后转中小火炖煮。
