韭菜盒子的做法

1、面粉加一个鸡蛋，适量清水搅拌，手揉至三光，面团光，手光，盆光盖湿布醒至少30分钟

2、鸡蛋炒熟切小粒，加入虾皮，粉丝泡开焯水切碎，韭菜洗净切碎，加一些食用油，盐，鸡精搅拌均匀

3、面分成60克一个的小面团，擀成椭圆形薄片，在一半的位置放馅，另一半的面皮折叠下来边缘按紧

4、折花边

5、热油锅里两面烙至金黄即可

6、咬一口，加了鸡蛋的皮子口感很有酥的感觉