酱鸭炖笋干的做法

1、将笋干提前用水泡发，然后用水焯一下，切成寸段，香菜切小段，小葱切小段、姜切丝，大蒜拍扁；

2、将熟制的袋装老鸭肉中的油倒入锅中，油热后放入花椒、八角、葱、姜和大蒜爆出香味；

3、将老鸭块放入锅中；将笋干放入锅中；

4、翻炒几下后放入胡萝卜块；加入少量淡味生抽；

5、再放入适量热水；小火炖一会至笋干软烂些；

6、临出锅时放入少量香菜即可；