1、准备食材：1根黄瓜和1个皮蛋，其实可以多放，如果爱吃可放两三个
2、黄瓜切成自己喜欢的片
3、把皮蛋去皮以后，冲洗一下，这个冲洗非常重要，后面要粘面，没有水分很难粘面的
4、把皮蛋切成块备用
5、把皮蛋放到面粉里粘满面粉
6、准备一些姜丝，这汤姜丝也是必须有的。
7、炒锅里放油，油温稍微升高就可以了
8、把粘好面的皮蛋放到锅里炸一下，这样据说会使做出来的汤变成白色，我个人觉得这样做以后，在煮的过程中皮蛋会保持完整，不易破碎
9、放入姜丝，炒出香味
10、放入盐和花椒面，加入水
11、把汤烧开，炖五分钟，汤很快变成白色了
12、准备彩椒粒和葱末
13、放入黄瓜片以后烧开锅
14、放入彩椒粒和葱末，放味精
15、皮蛋黄瓜汤就好啦
