菠菜怎么凉拌

1、菠菜去根洗净，煮锅里放水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水。

2、看到菠菜稍微变色即捞出，控水备用。

3、红尖椒洗净切碎，生姜切丝，蒜瓣切粒。

4、炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香。

5、捞出花椒粒，放入姜丝，辣椒粒炒香。

6、倒入蒜粒，炒香成料油。

7、把炒好的料油倒在菠菜上。

8、调入精盐拌匀

9、洒上熟芝麻，调匀即可。