炒花甲的家常做法

1、洗净花甲

2、洗净紫苏和韭菜

4、锅里烧一些开水

5、水烧开后，倒入花甲

6、焯至花甲开口

7、捞起，过清水，沥干水分

8、丢掉一边花甲壳

9、起油锅，放入姜片爆炒

10、加入韭菜

11、加入花甲

12、加入料酒

13、加入盐

14、加入紫苏

15、加入蚝油

16、炒匀

17、炒至紫苏熟便可

18、盛出