茄子面条做法

 时间:2024-11-05 02:45:35

1、所有主料切丁,葱姜蒜切碎,茄子先在淡盐水里泡10分钟,然后捞出挤干水份

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2、猪瘦肉里放料酒,一点儿盐,淀粉抓匀

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3、炒锅放油,下入葱姜,还有一半的蒜,煸出香味

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4、下入腌好的肉丁,把肉丁煸到变色

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5、放入生抽,再翻炒一会

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6、下入茄子丁翻炒均匀

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7、下入西红柿丁

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8、把所有食材翻炒均匀,千万不要加水,自己会出很多汤

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9、加盖焖5分钟

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10、这时候把淀粉加水备用

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11、开盖放入盐,水淀粉和剩下的蒜末,茄子卤就做好了

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12、煮一锅两人份的切面

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13、面条煮好后,过一遍开水防止粘连,盛到大碗中浇上茄子卤撒上香葱末,完成

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